身為在光華商場組裝工具人小組長的我，久仰這家大名，一直將這家店放在我的口袋名單中。不是還沒有開店，不然就是要達成美眉的要求時間，因此一直沒有來光顧。
其實我周圍的許多認識的，不認識的朋友都有慕名而來，主要的目的就是 吃 鬆 餅~想說這不是Barista得獎者開的店嗎?怎麼反而比較少人提到咖啡? 其實答案很簡單，因為我認識有來吃的都是女生。不解釋...
在店裡面幾乎每桌一盤鬆餅，想必鬆餅裡面藏了什麼魔幻力量!
牆上有提到為何取名4 MANO的原因是萃取義式咖啡的四大要素。
4M：
Miscela配方
Macinadosatore磨豆機
Macchina espresso 義式咖啡機
Mano dell‘operatore 操作者
而Mano=是指有專業能力的espresso操作者
然後，這隻狗是真的...無緣無故把牠鎖在玻璃圈裡面，突然動了一下，嚇死我了!原來這隻哈士奇是店犬!
門口毫不客氣就放上了得獎紀錄以及象徵Barista精神的填壓器!大丈夫如當是也~
在店裡面再度看到了神器:EK43義式咖啡研磨機加上LA CIMBALI義式機(看起來應該是M100，小弟我才識學淺)。只能大嘆有錢真好，要攤平這兩台機器，不知道要賣出多少杯咖啡。更不用說其他的裝潢了。
所以~為了要讓機器待在店裡久一點，多賣一點鬆餅是對的!
隨意拍了一下工作環境算是蠻整齊乾淨的。也沒有出現網路上有人說服務人員態度不好。倒是覺得外場閒置人員多了一點，明明已經是滿員狀態。
跟朋友選了一杯哥倫比亞單品，一盤油封鴨捲餅，一杯抹茶拿鐵，當然不能免俗點了一盤充滿魔力的鬆餅...
用聰明濾杯我覺得很OK的，但我覺得自己應該是哪根筋有問題，都說是Barista開的店，不點義式竟然還點單品。真是病得不輕。
東西點了就分著吃。這捲餅還蠻好吃的!就把皮的部份去掉，吃起來很清爽。
這抹茶太甜了，奶泡也沒有很綿密，放一下就撐不住。但是拉花很令人討喜呀!
選了哥倫比亞微拉地區的豆子。是有聞到濃濃的甘蔗香與伴隨而來的柑橘味。它的酸還蠻明亮的但喝起來不持久，感覺內容物不多。
這鬆餅真是它X的好吃!我覺得鬆餅最怕就是裡面含水太多軟趴趴或是爛爛的，再加上外皮本身就很酥脆加入麻糬真的是大大提升了層次感。
我只能用吃帶皮烤鴨來形容這美妙的感覺，外脆內彈 Juicy Juicy~
發病沒有去點義式shot或是卡布真讓我此行充滿遺憾，下次直接點義式加上鬆餅說不定是個美妙的組合。之後再來一次幫忙攤提這兩台機器吧!
機器用得這麼兇狠，貴一點我覺得情有可原，可別讓我失望呢!
4MANO
地址：台北市中正區忠孝東路二段１３４巷３號
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