把Knutsen婆婆的大名當作自己的招牌，擺明就是跟單品咖啡愛好者發出了戰帖!
在大家還在沖三合一咖啡的時候，Erna Knusten女士是首位提倡精品咖啡的人，認為此咖啡可以代表當地的風土氣息。詳細資訊可以按此
而在台北市的Knutsen Petite就獲得了Knutsen女士的商標授權(她的照片總是笑開懷的!)
這是我第二次拜訪這家店了，就藏在捷運信義安和站出口的後面。很方便，但店面也很”藏”，要走過出口旁邊的一條小巷，而招牌其實也不明顯，倒是店面與周圍的住宅區比起來是相當與眾不同的!要認出這家店的最好方法真的就是去認婆婆的臉…
以一個社區型咖啡廳來說，Petit Knutsen給我的用餐記憶是很不錯的。讓我覺得在溫室裏面用餐，相對於一般的節約能源的咖啡廳，老闆用了很多方法讓整個店面環境非常明亮乾淨:落地的採光玻璃，以白色為基調的環境。
落地窗旁邊也種了一些花花草草，來店裡吃個慵懶的早餐是個步調緩慢的享受!
我的老毛病又犯了，來咖啡店打開菜單就直接翻到咖啡那一頁，輕食點心的頁面又被我忽略。
店裡供應的單品種類非常充足，有點不知如何下箸之處。那就做一個非常貪心的決定:點一個今日的三道推薦單品，這樣三百塊。
盡量給每一杯不同洲的豆子來給予鮮明的比較，店員推薦了三支:巴布亞新幾內亞，蒲隆地與印度馬拉巴。不要問我為何是選這三支，就說是推薦了...
為了給予顧客更多的體驗，現在越來越多的單品咖啡店家會給客戶聞乾香，讓顧客享受的最直接的刺激。其實我覺得這方法對剛開始接觸精品咖啡的人是很有效果，有別於一般通路槁木死灰的黑炭豆，新鮮的精品豆磨開真的是可以大大地讓普羅大眾對於咖啡的印象改觀，更不用說各種不同層次代表的產地風味。
記得第一次來的時候店員是用虹吸壺出杯，但不知為何這次用的是V60不斷水的方式萃取。大概想要的是要得到豆子的前中段甘醇與乾淨的滋味吧。
這樣沖下來蒲隆地的酸風格已是太過明顯，對我來說是有點尖銳的地步，那酸感還會藏在牙縫之中。
而馬拉巴沖起來還蠻有趣的，第一口我就認定他是一鍋玉米濃湯。這種乳香味所帶的甜味個人還蠻喜歡。
跟這的東西味道非常類似…可能印度阿三也很愛這味。
總結起來，三支想給的風味在前段就很明確且集中地給予，但是相對的代價就是口感在尾段就沒辦法如此持久。就像是V60的水柱來匆匆去匆匆。
回到家我翻翻網路上的食記，發覺到他們的點心看起來非常可口啊~提拉米蘇上面的mascarpone看起來很綿密。對自己的一品這麼有自信，難怪店員抱怨我怎麼只來喝咖啡，不點點她們的點心。(那我第一次來到底吃了什麼東西…)
好啦，我會再來。那我下次要喝到虹吸壺喔!
臉書網站： | https://www.facebook.com/KnutsenPetite/ |
地址： | 106台北市大安區安和路一段141巷15號 |
電話： | 02 2705 7676 |
營業時間： | 11:00~21:00 無休 |
價位： | 100~200NTD |
鄰近交通： |
